意大利 BIALETTI 摩卡咖啡壶

BIALETTI公司成立于1933年。是世界上第一家使用该结构进行蒸煮咖啡的企业。根据尼尔森公司1998年统计，“BIALETTI”，品牌认可率为95%，每十个意大利家庭中就有九家使用“比乐蒂”的产品。

在意大利原文中，"Espresso"有迅速、快的含义，取"为您特制"的意思。意大利特浓咖啡（Espresso）是当今最受欢迎的口味之一。这种咖啡只有两种方法可以制作：各类咖啡吧内的机器和意大利摩卡壶。有了后者，人们就可以在家煮出一杯经过"汲精敛露"的原汁原味“ESPRESSO”了。

使用新鲜的咖啡豆现磨，用摩卡壶制作出来的咖啡上会有一层咖啡奶油，这层咖啡奶油几分钟后就会散开，但是就在这几分钟内，它可以用来检验这杯意大利咖啡的质量。咖啡奶油太淡、太厚或者太薄，都能检验咖啡烘焙的质量。有些人已经把意大利特浓咖啡当成了一种信仰。

使用摩卡壶要决：1.每杯约须6--8克咖啡粉。2. 采用幼细程度的咖啡 3.Espresso咖啡豆属混合咖啡，选购要特别注意调配烘焙品质是否良好。